Menü oder Büffet zur Hochzeit

Hochzeitsessen: Menü oder Büffet?

Wenn man nach einer Hochzeitsfeier die Gäste nach der Feier fragt, wissen die meisten wie das Brautkleid aussah und ob das Essen geschmeckt hat und ausreichend war. Daher gilt es, insbesondere bei der Gestaltung und der Auswahl des Essens vielleicht die ein oder andere Minute mehr zu investieren.

Klassischerweise stellt sich als erstes die Frage: Büffet oder Menü? Oder vielleicht eine Kombination aus beidem?

Menü zur Hochzeit

Ein Hochzeitsmenü bietet sich für eher schicke Hochzeiten an. Außerdem ist ein Menü eventuell zu bevorzugen, wenn viele ältere Leute auf der Feier sind, die vielleicht nicht mehr besonders gut laufen können. Auch bei Hochzeiten mit vielen kleinen Kindern kann sich ein Menü anbieten, da die Eltern dann nicht sowohl nach dem Essen als auch nach den Kindern schauen müssen.

Der Nachteil eines Menüs ist, dass die Gäste sich ihr Essen nicht selbst aussuchen können. D.h. im Vorfeld muss bekannt sein, ob Vegetarier, Veganer oder Allergiker bei der Hochzeitsgesellschaft dabei sind. Außerdem kann es sein, dass eher Essen liegen bleibt, wenn z.B. Fisch serviert wird, Gäste aber keinen Fisch mögen.

Bei einem Menü ergibt sich außerdem häufig, dass die ersten Tische längst mit dem Essen fertig sind, bevor die letzten Tische überhaupt ihr Essen bekommen haben.

Büffet zur Hochzeit

Das Essen in Form eines Büffets zu servieren bietet sich insbesondere an, wenn die Gäste während des Essens insgesamt in Gespräche kommen sollen. Außerdem kann jeder zu dem Zeitpunkt an das Büffet gehen, an dem er Hunger verspürt und jeder kann sich außerdem das auswählen, was er essen möchte. Mehrere Gänge zum Büffet sind daneben auch möglich, sodass keiner am Ende über zu wenig Essen klagen kann. Häufig bleibt ein Büffet auch über den Abend stehen, sodass auch zu späterer Stunde nochmal gegessen werden kann. (Hier sollte allerdings darauf geachtet werden, dass das Personal das Essen zwischendurch nochmal nett anrichtet und nicht verkommene Reste rumstehen, die ohnehin niemand mehr anfasst.)

Nachteil eines Büffets kann sein, dass das Essen, insbesondere warme Speisen, in den Warmhaltebehältern austrocknet. Daher sollte bei der Wahl der Speisen berücksichtigt werden, welche Zutaten auch über einen längeren Zeitraum frisch und saftig bleiben.

Wenn viele Kinder auf der Hochzeit sind, bietet es sich vielleicht auch an, ein eigenes Kinderbüffet mit Pommes, Spaghetti, Fischstäbchen ohne ähnlichen Kindergerichten anzubieten.

Kombination servierter Gang / Büffet

Um zum Anfang des Essens etwas Ruhe in die Hochzeitsgesellschaft zu bekommen und damit sich auch jeder für Reden oder eine Vorstellungsrunde erstmal an seinem Platz einfindet, ist eine gute Lösung, einen Gang serviert zu planen (z.B. Fingerfood, Vorspeise, Suppe) und danach zu einem Büffet überzugehen.

Der Vorteil hierbei ist, dass jeder erstmal etwas im Bauch hat, bevor er sich an das Büffet anstellen muss. Ein Fingerfood oder Vorspeisengang kann außerdem auch gut vegetarisch angerichtet werden.

Das Brautpaar kann nach dem servierten Gang und vor der Eröffnung des Büffets nett ein paar Worte sagen. Daneben könnten hier auch Reden eingefügt werden. In der Regel ist es ohnehin so, dass der Tisch des Brautpaares als erstes Essen bekommt, d.h. in der Regel auch mit dem Gang als erstes durch ist. Während die übrigen Gäste noch Essen, kann das Brautpaar dann schon gut die Gäste vorstellen oder ein paar warme Worte sagen.

Zur Wahl des Essens mehr an anderer Stelle!

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